洋姜图片 腌制79句

1、下面再来腌一点不辣的，冷凉的料汁倒进盆中翻拌均匀后就可以了。

2、将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后慢慢加入凉白开水，让洋姜全部浸泡在调料汁中；

3、产品质量标准：色金黄色、质脆不碎，具备深厚的生姜味道。

4、将酱油倒入锅中烧开，放入冰糖融化。

5、洋姜2500克，盐4勺，姜5块，大蒜2头，红辣椒2个，八角8个，花椒1把，小茴香1把，香叶5个，桂皮2段，酱油2000克，白糖20克

6、把洋姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗称一卤鲜。

7、首先我们把洋姜洗干净，洗的时候不容易洗净我们可以用刷子刷一下，我们在腌制洋姜的时候不用去皮，全部洗干净后把它放在有阳光的地方把水分晾干。

8、锅中加多一些的水，烧开后倒入洋姜片焯水1分钟。

9、然后捞出过一下凉开水清洗干净，洋姜焯水可以起到杀菌的作用，保存时间更久，而且过了凉开水的洋姜也更清脆，但焯水时间不要过久，1分钟即可。

10、6个小时以后就可以吃了，放在冰箱冷藏保存，能吃很久。

11、另外还切了不少青萝卜，切成小段，摆在竹筐里，放在太阳下晒至表面干瘪；

12、最后盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可

13、洋姜做菜也非常好吃。最好吃的腌法是：把洋姜洗净凉干表面水分待用。

14、洋姜2斤、酱油15勺（约220g左右）、蚝油2大勺（约30g）、白砂糖1大勺（约10g）、盐5g、凉白开水适量。

15、一、洋姜的腌制方法

16、把姜洗净去皮后切成薄片，大蒜去皮洗净切成薄片，花椒和八角等配料准备好；

17、先用清水泡半个小时，清洗干净之后把洋姜一切两半。

18、把洋姜浸泡在水中，泡一会把表面的泥沙泡掉，再用刷子把表面一点点刷洗干净，有带岔的地方也掰开，防止里面藏泥沙；

19、在准备一些红线椒好和青线椒，洗干净后把辣椒也放在框内晾干水分备用

20、再把酱油倒入，放入其它的配料，开大火烧开，再转中小火煮5分钟，煮至料汁入味,关火，把料汁倒入无水无油的盆子里，自然晾凉；

21、将洋姜放入瓦缸内放一层姜撒一层盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。

22、腌制鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。

23、洋姜腌制方法具体做法：

24、所有调料加水煮开，再晾凉。

25、洋姜经过一上午的晾晒水分已经全部晾干了，把洋姜切成厚一点的片，这样口感才会更好，再把晾干的红线椒切成斜段，青线椒也切成斜段，大蒜头切成2瓣。

26、步骤：先将洋姜干洗净，晒蔫备用。将各种调料放放老盐水内拌匀，再入入已务好的洋姜，盐水要漫过洋姜，密封缸口。半个月左右即可食用。

27、再把盐放入拌匀，锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。

28、接下来我们来熬个料汁，今天我准备了4斤的洋姜，下面往锅里加入陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用盐20克，用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，把花椒的香味煮出来，煮好后的料汁倒入一个大一点的盆中把它放凉备用。

29、先将洋姜准备好，用刷子刷洗干净，晾干表面水分。

30、把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入晾凉的调味料。

31、准备洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑。2、将洋姜放入瓦缸内放一层姜撒一层盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。3、还可以向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中，没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，而且时间越长味道越好。4、把洋姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗称一卤鲜。

32、介绍好吃的腌制方法：

33、非常简单立即方式，便是把姜片清洗，用刀割片状，用盐腌一会，大约2分钟就可以了，随后再用冷水清洗，放到一个器皿里，洒上盐和放醋在里面，密封。假如喜欢吃甜一点得话就加些糖。类似一个多钟头就以了。

34、方式一：

35、接下来配制腌汁：把适量的清水倒入锅中，加些调料香料（八角，花椒，香叶，盐，酱油等）煮制盐溶化香料出味即可。待凉凉后把料汤倒入洋姜溶器内腌制一段时间即可食用。味道很美。

36、随后将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中。

37、锅中水分炒干，把八角、花椒和小茴香先放入锅中，开小火炒出香味；

38、食材：洋姜、盐、生抽、味极鲜、白糖、辣椒、蒜。

39、洋姜和萝卜洗净后要将表面的水分晾干，腌制黄瓜的罐子里也要无水，这样腌菜才不易变质；

40、洋姜干1000克，老盐水1000克，红糖10克，白酒5克，食盐20克，香料包一个(花椒10克，大料20克，小茴香10克，桂皮10克)。

41、红尖椒切成段，蒜切蒜片备用。

42、接下来倒入冷凉的料汁，戴上一次性手套，下手翻拌均匀。

43、全部洗干净后，捞出沥干水分，摆放在锅拍上，放在阴凉的地方晾干表面的水分，这一步很重要哦，不要带有一点水分，不然腌出来极易变质，晒好后切成小块再晾晒掉水分；

44、切薄片后即可食用，也可以拌上少许香油或熟的食用油后再食用。

45、鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。

46、将洋姜放入干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用开水进行消毒，并擦干水分；

47、盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。

48、还可以向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中，没过姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，而且时间越长味道越好。

49、洋姜用清水反复搓洗干净后沥干水分，然后放在通风处晾2天~3天，让洋姜表面呈微微皱的状态；

50、焯完水的洋姜用凉开水冲洗几遍后控干水分，然后加入适量的盐、生抽、味极鲜、白糖，再加入切好的蒜片和红尖椒片，拌匀以后盖上保鲜膜密封起来。

51、注意事项：

52、准备洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑。

53、把所有的配料都加水洗净，混合一起煮开，然后晾凉。

54、洋姜洗净，晾干水分。

55、制作方法：

56、把切口朝上翻过来，放太阳下晾一天，收入盆中，加一碗剁椒。

57、姜和蒜洗净切成片。

58、最后我们在准备一些无水无油的玻璃瓶，把拌好的洋姜装进瓶子里，把洋姜压的紧实一些，这样可以多装一些，这个料汁一定要没过洋姜，盖上盖子最后再把口封紧，放在阴凉通风的地方来保存，洋姜腌制10天左右就可以开吃了。

59、鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。腌制鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。

60、洋姜多清洗几遍，一定不要带泥腌制，不卫生还影响口感，然后切成薄片。

61、这就是在集市上看到的洋姜，可以选择独个的，最好是没有分岔的，这样容易把泥沙清洗干净；

62、做法：采用寒露前的鲜姜。用冷水选净生姜后，搓去表皮，放进笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每日搅拌一次，5～6天之后即是制成品。

63、加少量的盐，一勺鸡精，少量的白酒，把所有的材料抓拌均匀。

64、吃的时候取出，然后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。

65、把洋姜和萝卜块放入料水中，再放入蒜片和姜片拌匀，腌制的罐子提前用热水和高度白糖杀菌并晾干里面的水分，把洋姜和萝卜块及料汁倒入其中，腌制一周入味就可以开吃了。

66、用干净的筷子取出腌制好的洋姜；

67、原材料秘方：姜片(削皮)100KG食用盐16KG

68、首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。

69、洋姜是很多人喜欢吃的美食，不仅其味道非常可口，洋姜还具有很高的营养价值，但大多数人都是到外面买来吃，实际上，自己也可以在家里腌制洋姜，下面告诉大家详细的腌制步骤。

70、将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。

71、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

72、放一个罐子，把洋葱放在其中，密封一个星期即可。

73、鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。

74、盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存；

75、将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白砂彻融化的状态；

76、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

77、放入盆中备用。

78、方式二：

79、料汁要等彻底晾凉再放菜。

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