最老的腌制洋姜方法优选好句91句

1、制作方法：

2、腌制洋姜的做法

3、洋生姜洗好，晾干。用削皮刀削去上面的皮，不好削的部分怎么办？能怎么办？保留，记得掰开，洗净泥土。

4、（1）准备好用料：洋姜250克，辣豆瓣酱1大勺，盐7克，白糖1.5小勺；洋姜用水清洗干净；晾干表面水分；切成3厘米厚的片；加入盐，拌匀，腌制约2-3小时，有水渗出，控干水分。

5、第二步，接下来将其他的调味料准备到位，白糖、酱油和醋分别称好重量准备好，同时香料少许用清水冲洗下，白糖、醋和酱油倒入在锅中，同时放入各种香料；

6、放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分。

7、切薄片后即可食用，也可以拌上少许香油或熟的食用油后再食用；

8、（2）加入豆瓣酱和糖拌匀；放入陶罐中，密封保存三天，三天后启封，盛出食用。

9、切薄片后即可食用，也可以拌上少许香油或熟的食用油后再食用。

10、洋生姜腌制步骤如下:

11、美食制作方法

12、洋姜2斤、酱油15勺（约220g左右）、蚝油2大勺（约30g）、白砂糖1大勺（约10g）、盐5g、凉白开水适量

13、制作过程：

14、（2）将洋姜放入陶罐中；倒入冷却后的香料汁；将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里；加盖，密封存放10天左右，揭盖捞出洋姜切片，加入少许味精和香油拌匀食用。

15、另外：1、洋姜腌制前先放通风处晾几天，这样腌制出来的洋姜吃起来更加清甜脆爽；

16、如果腌咸菜，你不想让咸菜坏的话，你就适当的多放一些盐，再放嗯，高度白酒一般高度白酒还可以增加咸菜的香味儿，还能保质，所以说一班的时候焰酸菜腌咸菜啊，都是需要放一些高度白酒的，不需要特别贵的，但是度数一定要高

17、然后我们将晾晒好的洋姜与萝卜装入一个盆中，放入适量的姜，料酒，花椒，冰糖，盐，搅拌均匀。

18、准备食材：

19、也可以准备几个洗净晾干无油无水的瓶子，将拌好的洋姜和酱一起装到瓶子里，压实，盖严，在室温下放置一周，这样密封自然发酵的洋姜吃起来更清甜脆口；

20、捞出沥干水分。

21、洋姜用刷子刷洗干净。

22、将洋姜装入坛子，加入甜面酱，加入盐，倒入白糖，加入生抽，倒入白酒

23、第一步，洋姜准备出适量，清洗干净，无需去皮，将洗好的洋姜放在一个筛网中，放入通风的地方晾2天时间，让其脱下水；

24、把洋姜去皮，洗净，晒成半干，切片后与上述调料拌匀，放入坛中，封好口腌制1个小时后即可。

25、酱腌洋姜材明细：洋姜500克、甜面酱250克、盐150克、糖40克、白酒50克、生抽75克、花椒5克；辅料：八角5克

26、（1）洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分；用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许；将糖，醋，酱油倒入锅中；加入花椒，八角，桂皮；至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出；熄火，晾凉

27、最后我们用保鲜膜把它密封好，放在阴凉的地方一个星期左右就可以拿出来享用啦。

28、食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许芝麻油即可上桌，剩下的继续放入冰箱密封保存。

29、辣酱腌洋姜主料：洋姜250克、辣豆瓣酱1大勺、盐7克、白糖1.5小勺

30、封：把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中，再把花椒大料加清水煮开以后晾凉备用。

31、腌糖醋洋姜明细：洋姜500克、白糖200克、醋300克、酱油100克、花椒少许、八角少许、桂皮少许、香油少许、味精少许。

32、原料：保鲜盒；主料：鬼子姜500g；配料：甜面酱1小包、糖3勺、白糖3勺蚝油、酱油、花椒、大料、盐。

33、调：把准备好的面酱和酱油以及白砂糖和少量的蚝油、白酒放在一起调匀，再一起放到洋姜中，最后再把煮好的花椒水倒到洋姜中，调匀以后密封腌制。

34、预备泡菜坛子，里外洗净，用干布擦干；

35、切片，撒盐，撒多少盐？就像平时拌凉菜一样搁置一天，头一天晚上切好，第二天晚上就可以倒掉盐水，中间翻动几次。

36、将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白砂彻融化的状态；

37、放入冰糖融化。

38、洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，这个时间大概要4-6天；

39、洋姜，又名鬼子姜，属于菊科，原产于北美洲，后来传入中国，在农村洋姜非常常见，生命力旺盛，繁殖能力强，在那里丢下一颗种子，来年就会长出很多洋姜，再往后不用种年年都会有洋姜继续生长，所以洋姜以前在农村并不受欢迎，一般家庭都不会弄它做菜吃，及少数家庭会弄一点回来做咸菜。洋姜除了可以做咸菜，还可以做汤或清炒，我们最常见到的食用方法也是最美味的食用方法就是做咸菜。

40、答：准备食材：

41、（2）加入盐，倒入白糖，加入生抽，倒入白酒，最后将冷却的花椒八角水倒入坛子，让洋姜完全被酱汁淹没，加盖，密封腌制20天，揭盖取出洋姜，切片食用。

42、腌洋姜首先用刷子把洋姜清洗干净。洗干净后一定把姜晾干。

43、腌：约十五天左右里面的洋姜就已入味，不过它腌制时间越长，味道越好，酱香味也越浓郁。平时想吃时可以取出洗净，切成细丝加点香油调味即是一道佐食的美味。

44、接着我们再倒入老坛水（快要发酵的）和温开水各半，没过洋姜即可。

45、姜和蒜洗净切成片。

46、食材明细

47、锅中加入酱油，放入八角和花椒，烧开以后晾凉，把洋姜放入一个可以密封的容器，倒入酱油。喜欢吃辣的，可以放在小红辣椒。注意:整个过程不沾油沾水，酱油腌不住不要紧，因为姜还要出水，腌好最好冰箱冷藏，毕竟盐少，也要去翻动，在每次吃的时候，用干净的筷子夹。

48、洋姜2斤、酱油15勺（约220g左右）、蚝油2大勺（约30g）、白砂糖1大勺（约10g）、盐5g、凉白开水适量。

49、晾：把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，等它表面脱水以后备用。

50、最简单的办法就是老祖宗留下来的办法，洋姜洗净，控干生水，然后找一干净容器，洗净控干水分，这时就可以把洋姜码入容器内，但是要码一层洋姜撒一层盐，盐的量控制在十斤菜一斤盐的范围内，码好后上压重物，一般腌菜的都准备鹅卵石，放在阴凉通风处，两天后加凉水要没过菜才行，找一干净的刷子天天刷一下就没问题了，过一段时间好吃的洋姜就腌好了，可以放一冬天

51、方法;先把洋姜洗净凉干然后撒上盐腌一下备用。把香料加水煮出香味放凉备用。

52、（1）鬼子姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右，表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内。花椒和大料加水煮开后晾凉备用。

53、洋姜1000克、剁椒酱600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙

54、具体方法步骤

55、腌制洋姜的玻璃瓶要无油无水，彻底做到清洁，否则会影响洋姜的口感；

56、盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存；

57、将酱油倒入锅中烧开。

58、将洋姜放入干净的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用开水进行消毒，并擦干水分；

59、洋姜500克、甜面酱250克、盐150克、糖40克、白酒50克、生抽75克、花椒5克、八角5克

60、把晾好的洋姜用盐腌制后，再把腌洋姜腌出的水控掉。洋姜的水控掉后再把所有的洋姜按顺序一层层摆放好后一定酱油没过洋姜就行了

61、将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的盆中，盖上保鲜膜放阴凉处腌制半个月即可

62、第三步，置于火上将其加热，烧至沸腾的时候，用小火熬煮香味，关火，将其放凉了再用，准备一个无水无油的干净容器，将洋姜放入在容器中；

63、用干净的筷子取出腌制好的洋姜；

64、锅中倒入油烧热后倒入花椒、八角和茴香爆香。

65、提前准备一个无水无油的大密封盒，待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，切成厚薄均匀的片状，再晾干表面水份；

66、第五步，放在通风阴凉的地方，腌制10天的时间，洋姜就做好了，捞出来切成片，加上少许的香油或者是辣椒酱就可以直接吃了。

67、将调味好的腌制汁倒入玻璃杯中，然后慢慢加入凉白开水，让洋姜全部浸泡在调料汁中；

68、洋姜用清水反复搓洗干净后沥干水分，然后放在通风处晾2天~3天，让洋姜表面呈微微皱的状态；

69、盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存。

70、将晾干的洋姜片倒入密封盒，加入剁椒酱和8大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3-4天，即可食用；

71、配方:洋姜十斤，盐一斤，大料二十克，花交二十克，香叶三片，桂皮十克。

72、腌咸菜不坏秘方，腌洋姜怎么做？

73、将盐放入拌匀。

74、首先我们将准备好的洋姜与萝卜清洗干净切块，放在阳台上面晾晒一天。

75、腌洋姜制作方法如下：

76、将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片。

77、准备调料:将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮，沸腾数分钟，熄火晾凉

78、第四步，将冷却好的酱汁倒入在盛放洋姜的容器中，需要保证让洋姜可以完全浸泡在酱汁中，加上容器的盖子，将其密封好保存；

79、（2）向鬼子姜中倒入甜面酱、酱油。再加入糖、一点蚝油、白酒、盐。将其拌匀。将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。

80、（1）洋姜洗净。放在通风处阴凉风干。表面略有些脱水。准备调料。将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮。沸腾数分钟，熄火晾凉。将洋姜装入坛子，加入甜面酱。

81、腌洋姜的做法

82、随后在锅中放上酱油：盐白糖，五香面，鸡精放点水烧开后放凉。

83、美食原料

84、腌生姜，先把生姜用水洗干净，去皮，用刀切片切好片后，把它放在盆里用腌一下最后把它倒在有缝口的瓶子里，然后在买上醋，醋2斤，糖1斤，把它放在一起，用火烧开，，等冷了以后在把它倒在腌生姜的瓶子里面，盖好盖子，腌上个1个月，过了一个月后，那个酸酸甜甜的生姜就腌好了

85、洋姜腌制好后要用干净无水无油的筷子夹，否则容易让洋姜变质，出现腐烂和口味变味的情况发生。

86、腌制洋姜的方法如下，十斤洋姜放6两盐。

87、用一个坛子把洋姜放入然后把放凉的水倒入坛子要完全盖往洋姜。最后放到阴凉处放七天左右就可以食用了。

88、腌洋姜的做法步骤

89、洋姜10斤

90、洋姜5000克，盐1000克，辣椒500克，五香粉100克，陈皮80克，花椒9克，生姜片5片。

91、洋姜洗净，放在通风处阴凉风干，表面略有些脱水

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