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作者:子鱼 2022-09-19 00:07:29 / 125次阅读
1、准备用料。笋尖、老抽、生抽、辣椒、料酒、盐。
2、笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。
3、热锅下油,倒入笋尖煸炒3分钟左右,嫩头有些微焦黄,然后放几颗辣椒。
4、加入料酒生抽老抽翻炒,咸度控制好,老抽只是为了上色,生抽上味,不够咸最后可以放盐的。
5、倒入适量清水,刚好和笋平就行,大火开转小伙焖至水收的差不多就可以出锅了。
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