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作者:子鱼 2022-09-18 22:55:24 / 91次阅读
1、玉米淀粉50克,无盐黄油50克,低粉50克,熟蛋黄1个,细砂糖20克,准备好食材,鸡蛋煮熟放凉。
2、将蛋黄取出过筛,得到较细的蛋黄粉末。
3、黄油常温软化后,倒入糖粉,打发至体积变大,颜色变浅。
4、将蛋黄细末倒入打发好的黄油中,搅拌均匀。
5、低筋面粉和玉米淀粉过筛,将打发好的蛋黄糊倒入其中。
6、将面粉揉成面团,面团略干不松散为宜。盖上保鲜膜放入冰箱中,冷藏1个小时。
7、待冷藏好后,取出面团,取出一小块,揉成小球。
8、将小球放在烤盘上,用大拇指按扁。
9、将烤盘放入烤箱中层,180度火,烤制15-20分钟即可。
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