大年初六吃什么有年意

在我国很多地方没有什么特定且普遍必须吃的食物，却是各有风俗。

有些北方人在初六讲究吃“驴打滚”，也就是豆面糕，现在常见的驴打滚是用蒸熟的糯米粉裹上豆沙馅，再在黄豆粉里打个滚。

南方如潮汕等地方，会在正月初六的时候家家户户选择吃火锅。既为“送穷日”，有些人家讲究会在这天将大鱼大肉放上桌，让穷神吃饱喝足后再离开，另一方面，也是寓意着自家的生活越来越富足。

驴打滚儿是什么

驴打滚儿又叫豆面糕，是老北京有名的传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因为最后的制作工序需要裹上黄豆面，就像郊野的野驴撒欢打滚儿时杨起的阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。

它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。

正月初六的讲究

摆桔子

就是商家新年第一天开门做生意为了讨一个好口彩，档口要放一个盆，或者是多个盆，盆中装满大橘子，一个是取义红红火火的意思，第二个是取义为“吉”多的意思。可是现在这个习俗，基本已经看不到了。

全可人说吉利话

商家在开业之前，需要找一个“全可人”(丈夫，子女还有公婆都在的女人)，来到商家的屋子里，来回转上一圈，一边转，一边说：开市大吉，多多发财……等吉利话。目的还是讨一个吉利，只是现在这个风俗，已经渐渐的消失在人们的生活当中了。

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